Hauptgericht
Crispy Kürbis-Feta-Taschen mit Hot-Honey-Dip
knusprig · süß-scharf · herbstlich
- Gesamt
- 37 Min
- Vorbereit.
- 10 Min
- Portionen
- 1
Zutaten
(2 knusprige Tortilla-Taschen)Für die Kürbis-Feta-Taschen
- 2 kleine Weizentortillas
- 120 g Hokkaido-Kürbis (entkernt und klein gewürfelt)
- 50 g Feta light (zerbröselt)
- einige Apfelscheiben (hauchdünn geschnitten)
- 1 TL Honig
- 1 Ei (verquirlt)
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- optional Thymian (getrocknet oder frisch)
- optional Ölspray
Für den Hot-Honey-Dip
- 80 g Skyr
- 1 TL Honig
- nach Geschmack Chiliflocken
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Nährwerte
(pro Portion)
500
kcal
30
Protein · g
60
Kohlenhydrate · g
17
Fett · g
Ballaststoffe: 6 g Nährwerte sind ca.-Angaben und können je nach verwendetem Produkt variieren.
Zubereitung
-
Kürbis vorgaren
Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Kürbiswürfel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional Thymian würzen. Für etwa 20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.
-
Füllung vorbereiten
Den gegarten Kürbis mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit dem Honig vermengen. Apfel in wirklich hauchdünne Scheiben schneiden.
-
Taschen füllen
Kürbismasse, Feta und Apfelscheiben auf jeweils einer Hälfte der Tortillas verteilen. Dabei rundherum einen schmalen Rand frei lassen.
-
Verschließen und backen
Die Tortillaränder mit verquirltem Ei bestreichen, Tortillas zuklappen und die Ränder gut zusammendrücken. Nach Wunsch mit Ölspray besprühen und bei 190 °C weitere 5–7 Minuten goldbraun und knusprig backen.
-
Dip anrühren und servieren
Skyr mit Honig, Chiliflocken, Zitronensaft und Salz glatt verrühren. Die warmen Kürbis-Feta-Taschen direkt mit dem Hot-Honey-Dip servieren.
Außen extra knusprig
Im Airfryer werden die Tortilla-Taschen schnell goldbraun.
Cremig-scharfer Dip
Skyr, Honig und Chili bilden den perfekten Kontrast zur herzhaften Füllung.
Herbstlicher Genuss
Kürbis, Feta und ein feiner Apfel-Twist machen diese Taschen besonders.
Varianten
Vegetarisch mit Ziegenkäse
Feta durch milden Ziegenfrischkäse ersetzen und etwas Thymian in die Füllung geben.
Mehr Schärfe
Zusätzlich Chiliflocken in die Kürbisfüllung geben oder den Dip mit etwas scharfer Sauce verfeinern.
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