Hauptgericht
Kürbis-Quiche-Ringe
herzhaft · proteinreich · aus dem Airfryer
- Gesamt
- 32 Min
- Vorbereit.
- 10 Min
- Portionen
- 1
Zutaten
(2 gefüllte Kürbisringe)Für die Kürbisringe
- 250 g Hokkaido-Kürbis (2 etwa 3 cm dicke Ringe)
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Für die Füllung
- 1 Ei
- 75 g körniger Frischkäse
- 40 g Feta light (zerbröselt)
- 1 Handvoll Babyspinat (grob gehackt)
Optional
- 1 TL Hot Honey (zum Beträufeln)
Nährwerte
(pro Portion)
440
kcal
27
Protein · g
31
Kohlenhydrate · g
23
Fett · g
Ballaststoffe: 7 g Nährwerte sind ca.-Angaben und können je nach verwendetem Produkt variieren.
Zubereitung
-
Kürbis vorgaren
Den Hokkaido kurz vorgaren, damit er sich leichter schneiden lässt. Anschließend zwei etwa 3 cm dicke Ringe abschneiden und die Kerne entfernen.
-
Ringe vorbacken
Die Kürbisringe mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl bestreichen und bei 190 °C für etwa 8 Minuten im Airfryer vorgaren.
-
Füllung anrühren
Ei, körnigen Frischkäse, Feta und gehackten Babyspinat in einer Schüssel gründlich verrühren.
-
Füllen
Die Kürbisringe auf Airfryer-Backpapier legen und die Käse-Ei-Masse gleichmäßig in die Mitte der Ringe füllen.
-
Fertig backen
Die gefüllten Ringe bei 180 °C weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und leicht goldbraun ist.
-
Anrichten
Die Kürbis-Quiche-Ringe kurz abkühlen lassen, aufschneiden und nach Wunsch mit Hot Honey beträufeln.
Viel Protein
Ei, körniger Frischkäse und Feta liefern rund 27 g Protein pro Portion.
Airfryer-schnell
In gut 30 Minuten steht das herzhafte Kürbisgericht auf dem Tisch.
Herbstlich herzhaft
Zarter Hokkaido trifft auf eine cremige Spinat-Feta-Füllung.
Varianten
Vegetarisch-würziger
Ergänze die Füllung mit fein gehackter roter Zwiebel oder einer Prise Chiliflocken.
Ohne Airfryer
Backe die Ringe auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 200 °C Ober-/Unterhitze; die Garzeit kann sich um 5 bis 10 Minuten verlängern.
Tags
- #proteinreich
- #airfryer
- #kuerbis
- #low carb
- #schnell
- #herbstlich